تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليتل سيزرز، 4830 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 مارس 202637. الأطعمة مُصنفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ تخزين الطعام في حاويات في جميع المبردات والمبرد المتنقل والتخزين الجاف دون وضع علامات مناسبة للاسم. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير ملصق يعكس اسم المادة الغذائية عندما يتم إزالة الطعام من عبوته الأصلية.
43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين المغارف لحاويات الصلصة مباشرة داخل الحاوية. تم التوجيه لتخزين جميع الأدوات بشكل صحيح بين الاستخدامات.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: تم التوجيه للتنظيف التفصيلي وصيانة جميع معدات الطبخ وحاويات المكونات والرفوف والأرفف مع تراكم الدقيق والغبار والشحوم والحشرات الميتة والأوساخ في جميع الأنحاء. يُوصى بزيادة تكرار التنظيف والحفاظ عليه في جميع الأوقات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار على المروحة في المبرد المتنقل ودروع الإضاءة في منطقة الطبخ وفتحات التهوية في السقف والجدار في مناطق التحضير والتخزين. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة جميع المراوح ودروع الإضاءة وفتحات التهوية في السقف/الجدار.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق