报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2026年3月23日37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到食品储存在所有冷藏柜、步入式冷藏室和干燥储存区的容器中，没有适当的名称标识。指示负责人在食品从原包装中取出时提供反映食品名称的标签。
43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到酱料容器的勺子直接储存在容器内。指示在使用间隙正确储存所有器具。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示详细清洁和维护所有烹饪设备、配料容器、架子和货架，清除面粉、灰尘、油脂、死昆虫和污垢的积聚。建议增加清洁频率并始终保持。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷藏室风扇、烹饪区域灯罩以及准备和储存区域天花板和墙壁通风口有灰尘积聚。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。
来源：chicago.gov
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