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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Little Caesars, 4830 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.
vor 3 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Berichtsdatum: 23. März 202637. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittel in Behältern in allen Kühlschränken, begehbaren Kühlräumen und Trockenlager ohne ordnungsgemäße Namenskennzeichnung beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, ein Etikett mit dem Namen des Lebensmittels anzubringen, wenn Lebensmittel aus der Originalverpackung entfernt wurden.
43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Schöpfkellen für Soßenbehälter direkt im Behälter gelagert beobachtet. Angewiesen, alle Utensilien zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß zu lagern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Angewiesen, alle Kochgeräte, Zutatenbehälter, Regale und Regalsysteme mit Mehl-, Staub-, Fett-, toten Insekten- und Schmutzablagerungen gründlich zu reinigen und zu warten. Empfohlen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und jederzeit aufrechtzuerhalten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Staubablagerungen am Ventilator im begehbaren Kühlraum, Lichtschutzvorrichtungen im Kochbereich und Decken- und Wandlüftungen in Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle Ventilatoren, Lichtschutzvorrichtungen und Decken-/Wandlüftungen zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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