Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Little Caesars, 4830 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.
há 3 semanas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de março de 202637. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados alimentos armazenados em recipientes em todos os refrigeradores, câmara fria e armazenamento seco sem rotulagem adequada do nome. Instruído à pessoa responsável a fornecer um rótulo refletindo o nome do alimento quando este foi removido de sua embalagem original.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observadas conchas para recipientes de molho sendo armazenadas diretamente dentro do recipiente. Instruído a armazenar adequadamente todos os utensílios entre os usos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente e manter todos os equipamentos de cozinha, recipientes de ingredientes, prateleiras e estantes com acúmulo de farinha, poeira, gordura, insetos mortos e sujeira por toda parte. Recomendado aumentar a frequência de limpeza e manter sempre.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado acúmulo de poeira no ventilador da câmara fria, protetores de luz na área de cozinha e ventilações de teto e parede nas áreas de preparo e armazenamento. Instruído o gerente a limpar e manter todos os ventiladores, protetores de luz e ventilações de teto/parede.
Fonte: chicago.gov
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