تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليتل سيزرز، 5601 إس هارلم أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يونيو 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: صورة بدون شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو. بدلاً من الحصول عليها وصيانتها في الموقع
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التعامل مع أطعمة tcs (السجق والجبن وغيرها). بدلاً من ذلك لتوفيرها وصيانتها في الموقع في جميع الأوقات. صدر الاقتباس 7-38-012 مؤسسة ذات أولوية
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد جهاز لقياس درجة حرارة الطعام في الموقع. بدلاً من ذلك لتوفير مقياس حرارة قادر على قياس درجات الحرارة الباردة/الساخنة والحفاظ عليها في الموقع. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة ذات أولوية 7-38-005
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: جهاز اختبار التعقيم المفقود للمطهر (الأمونيوم الرباعي) في الموقع. Instd لتوفير جهاز الاختبار وصيانته في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة ذات أولوية 7-38-005
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جميع رفوف تخزين الأسلاك والعربات الدوارة والجزء الخارجي من أوعية القمامة غير نظيفة والشحوم الزائدة والغبار والحطام. بدلاً من التفاصيل، قم بتنظيف الجدار وصيانته
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: سدادات مناسبة مفقودة للمغسلة المكونة من 3 أقسام. بدلاً من ذلك لتوفير سدادات مناسبة وصيانتها في الموقع
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 12/13/23 2586857 لم يتم تصحيحها: 37 3-302. 12: **c** حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع لحاوية المواد الغذائية التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصنيفها تحت الجدول التحضيري. أوعز إلى المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للأغذية. 39 3-305. 11: **c** منع التلوث من أماكن العمل لاحظ تخزين البسكويت والصلصات والغموس المخزنة على الأرض تحت المنضدة الأمامية وخلفها. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع المواد الغذائية عن الأرض بمقدار ست بوصات. 55 6-501. 12: **c** التنظيف والتكرار والقيود: الحطام الملحوظ على الأرضيات وتراكم الغبار على واقيات الإضاءة وفتحات السقف والجدران الملطخة وبلاط السقف في المنضدة الأمامية ومناطق الإعداد والتخزين وغسل الأطباق. كلف المدير بالتنظيف والصيانة. صدر الاقتباس 7-42-090 مؤسسة ذات أولوية
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق