Relatório de segurança alimentar: Little Caesars, 5601 S Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de junho de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: foto sem certificado de gerente certificado da cidade de chicago. Em vez de obter e manter no local

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente certificado da cidade de Chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (salsicha, queijo, etc.). Em vez de fornecer e manter no local o tempo todo. Citação emitida 7-38-012 fundação prioritária

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum dispositivo de medição da temperatura dos alimentos no local. Instd fornecer um termômetro capaz de medir temperaturas frias/quentes e manter no local. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: falta de dispositivo de teste de higienização para desinfetante (amônio quatenário) no local. Instd fornecer um dispositivo de teste e mantê-lo no local em todos os momentos. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todas as prateleiras de armazenamento de arame, carrinhos rolantes e o exterior dos recipientes de lixo não estão limpos, excesso de graxa, poeira e detritos. Em vez de limpar tudo e manter os detalhes

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta de tampas adequadas para pia de 3 compartimentos. Em vez disso, fornecer tampas adequadas e manter no local

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores do relatório 2586857 de 13 de dezembro de 23 não corrigidas: 37 3-302. 12: **c** recipientes de armazenamento de alimentos identificados com o nome comum do alimento. Recipiente a granel observado não rotulado sob a mesa de preparação. Instruiu o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum de alimento. 39 3-305. 11: **c** armazenamento de alimentos, evitando a contaminação do local, observou biscoitos, molhos e molhos armazenados no chão, embaixo e atrás do balcão frontal. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a seis polegadas do chão. 55 6-501. 12: **c** limpeza, frequência e restrições observadas: detritos nos pisos, acúmulo de poeira nos protetores de luz, aberturas de teto e paredes manchadas e telhas do teto nas áreas de balcão frontal, preparação, armazenamento e lavagem de louça. Gerente instruído a limpar e manter. Citação emitida 7-42-090 Fundação prioritária

Fonte: chicago.gov