Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Little Caesars, 5601 S Harlem Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Juni 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Bild ohne Zertifikat des zertifizierten Managers der Stadt Chicago. Instd vor Ort zu beziehen und zu warten

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein zertifizierter Manager der Stadt Chicago vor Ort, der mit TCS-Lebensmitteln (Wurst, Käse usw.) umgeht. Instd, jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu warten. Zitat veröffentlicht am 7-38-012 Priority Foundation

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: kein Lebensmitteltemperaturmessgerät vor Ort. Stellen Sie stattdessen ein Thermometer zur Verfügung, mit dem sowohl kalte als auch heiße Temperaturen gemessen und vor Ort gewartet werden können. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Fehlendes Desinfektionstestgerät für Desinfektionsmittel (quaternäres Ammonium) vor Ort. Instd stellt das Testgerät zur Verfügung und wartet es jederzeit vor Ort. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kabelregale, Rollwagen und die Außenseite der Müllbehälter sind nicht sauber, übermäßiges Fett, Staub und Schmutz. Anstatt ins Detail zu gehen, alles sauber und gepflegt

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es fehlen die richtigen Stopfen für das Waschbecken mit 3 Fächern. Stellen Sie stattdessen die richtigen Stopper bereit und warten Sie sie vor Ort.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht 2586857 vom 13.12.23 wurden nicht behoben: 37 3-302. 12: **c** Lebensmittelbehälter, die mit dem gebräuchlichen Namen der beobachteten Lebensmittel gekennzeichnet sind, Großbehälter sind nicht in der Vorbereitungstabelle gekennzeichnet. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen. 39 3-305. 11: **c** Aufbewahrung von Lebensmitteln zur Vermeidung von Kontaminationen aus den Räumen beobachtete Kekse, Saucen und Dips, die auf dem Boden unter und hinter der Theke aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben. 55 6-501. 12: **c** Reinigung, Häufigkeit und Einschränkungen beobachteten Schmutz auf den Böden, Staubansammlungen auf Lichtschilden, Deckenlüftern und fleckige Wände und Deckenplatten in den Bereichen Vordertheke, Zubereitungs-, Lager- und Spülbereiche. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt. Zitat veröffentlicht am 7.42-090 Priority Foundation

Quelle: chicago.gov