تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليتل سيزرز بيتزا، 6940 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أبريل 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين المنشورة للعرض ويجب تقديمها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة صالحة لمديري الأغذية المعتمدين للعرض أو المدير المناوب بينما يتم إعداد أطعمة tcs مثل (البيتزا وأجنحة الدجاج ولحم الخنزير وما إلى ذلك) والتعامل معها وتقديمها ويجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (تم إصدار الاقتباس) وصل مدير الطعام إلى الموقع في الساعة 10:48 صباحًا مع الشهادة. (كوس)
6. تناول الطعام أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ موظفًا ذكرًا يمضغ العلكة أثناء إعداد البيتزا. لا يُسمح بمضغ العلكة أثناء التعامل مع الأطعمة لمنع انتقال التلوث. ابتلع الموظف العلكة أثناء التفتيش. (كوس)
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية (زجاجات الضغط والهزازات)
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب أن توفر آلة تقطيع البيتزا الملحوظة المستخدمة في جميع أنواع البيتزا آلات تقطيع مشفرة بالألوان لمنع انتقال التلوث الغذائي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير وحدات رفوف كافية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف أسفل آلة قطع العجين.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق