Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Little Caesars Pizza, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 9 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de abril de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado publicado para visualização que deve ser fornecido e mantido. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização, nem gerente de plantão enquanto alimentos tcs, como (pizza, asas de frango, presunto, etc.) estão sendo preparados, manuseados e servidos, devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida) o gerente de alimentos chegou ao local às 10h48 com certificado. (cos)
6. Comer, saborear, beber ou fumar adequadamente
- comentários: observou um funcionário do sexo masculino mascando chiclete enquanto preparava pizza. Não é permitido mascar chiclete ao manusear alimentos para evitar contaminação cruzada. O funcionário engoliu chiclete durante a inspeção. (cos)
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original (garrafas e agitadores)
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: o cortador de pizza observado sendo usado em todas as pizzas deve fornecer cortadores codificados por cores para evitar a contaminação cruzada dos alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos e fornecer estantes adequadas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o piso danificado embaixo da máquina de corte de massa.
Fonte: chicago.gov
15
Comentários
Comentário