Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Little Caesars Pizza, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 9 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de abril de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado publicado para ver, debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado válido publicado para ver ni el gerente de turno mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de TCS como (pizza, alitas de pollo, jamón, etc.) que deben proporcionarse y mantenerse. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida) el gerente de alimentos llegó al sitio a las 10:48 a.m., con un certificado. (cos)
6. Alimentación, degustación, bebida o consumo de tabaco adecuados
- comentarios: observó a un empleado masculino masticar chicle mientras preparaba pizza. No se permite masticar chicle al manipular alimentos para evitar la contaminación cruzada. El empleado se tragó chicle durante la inspección. (cos)
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original (apriete las botellas y los agitadores)
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: la cortadora de pizza observada que se utiliza en todas las pizzas debe proporcionar cortadoras codificadas por colores para evitar la contaminación cruzada de los alimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento de alimentos y proporcionar estanterías adecuadas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas debajo de la máquina cortadora de masa.
Fuente: chicago.gov
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