تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى ليتل هوبرز بلاي، 2760 W شارع 111، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2760 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أغسطس 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا توجد شهادة الصرف الصحي في الموقع.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع حاصل على شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أثناء التعامل مع المنتجات الغذائية tcs مثل الحليب. لم يتم نشر أي شهادة للصرف الصحي لمدينة شيكاغو في وقت التفتيش. كلف المدير بالحصول على شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو وصيانتها ونشرها. يجب تصحيحه وصيانته في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: عند الوصول لم يتم العثور على أجهزة تجفيف اليدين في كل من الحمامين والمغسلة الأمامية الإعدادية. تم توجيه الشخص الموجود في الموقع للحصول على أجهزة تجفيف اليدين وصيانتها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) وصل المدير الصادر بالاستشهاد بمناشف ورقية.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: الجزء الداخلي من آلة صنع الثلج الموجودة مع مادة سوداء تتراكم في الداخل حيث يتم صنع الثلج. كلف المدير بإزالة كل الثلج وتنظيف وتعقيم الجهاز. قم بالتنظيف والصيانة في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت مسح الملابس الجالسة على المنضدة أثناء عدم استخدامها. يجب تخزين جميع أقمشة المسح وفقًا للتعليمات في حاوية تعقيم نظيفة. التصحيح والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الوصول الملحوظ إلى المبرد للمشروبات الموجودة على الصنبور التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات على طول قواعد الجدران في منطقة الإعداد الأمامية إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. التنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب على جميع مناولي الطعام الذين ليس لديهم شهادات الصرف الصحي أن يحملوا شهادة معالج الطعام. الحصول عليها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق