Relatório de segurança alimentar: Little Hoopers Play Cafe, 2760 W 111th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2760 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de agosto de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: nenhum certificado de saneamento no local.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: ninguém no local com certificado de saneamento da cidade de Chicago enquanto manuseia produtos alimentícios da TCS, como leite. Nenhum certificado de saneamento da cidade de Chicago foi publicado no momento da inspeção. Gerente instruído a obter, manter e publicar o certificado de saneamento da cidade de Chicago. Deve ser corrigido e mantido em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: na chegada, não foram encontrados dispositivos para secar as mãos em ambos os banheiros e na pia de preparação frontal. Pessoa instruída no local a obter e manter dispositivos de secagem de mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), o gerente emitido pela citação chegou com toalhas de papel.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior da máquina de gelo encontrado com uma substância preta acumulada no interior onde o gelo é feito. Instruiu o gerente a remover todo o gelo, limpar e higienizar a máquina. Limpe e mantenha em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observei panos de limpeza sentados no balcão enquanto não estava usando. O gerente instruiu que todos os panos de limpeza devem ser armazenados em um recipiente higienizante limpo. Corrija e mantenha.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: alcance observado no refrigerador para bebidas na torneira que precisam de limpeza para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos ao longo das bases das paredes na área de preparação frontal que precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Limpe e mantenha.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: todos os manipuladores de alimentos que não possuem certificados de saneamento devem possuir um certificado de manipulador de alimentos. Obtenha e mantenha.

Fonte: chicago.gov