Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Little Hoopers Play Café, 2760 W 111th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2760 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Datum der Meldung: 2. August 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: kein Hygienezertifikat vor Ort.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln wie Milch. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago ausgestellt. Der Manager wurde beauftragt, das Sanitärzertifikat der Stadt Chicago zu erhalten, zu pflegen und zu versenden. Muss jederzeit korrigiert und gewartet werden. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Bei der Ankunft wurden in beiden Waschräumen keine Geräte zum Händetrocknen und das vordere Handwaschbecken gefunden. Eine Person vor Ort wurde angewiesen, Händetrocknungsgeräte jederzeit zu beschaffen und zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt Der Manager kam mit Papiertüchern an.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im Inneren der Eismaschine wurde festgestellt, dass sich im Inneren, in dem Eis hergestellt wird, eine schwarze Substanz angesammelt hat. Der Manager wurde angewiesen, das gesamte Eis zu entfernen, die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Jederzeit reinigen und pflegen. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Wischtücher auf der Theke lagen, während ich sie nicht benutze. Nach Anweisung des Managers müssen alle Wischtücher in einem sauberen Desinfektionsbehälter aufbewahrt werden. Korrigieren und pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Bei Getränken vom Fass, die gereinigt werden müssen, um alle Ablagerungen zu entfernen, wurde die Reichweite im Kühler beobachtet. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden entlang der Wandsockel im vorderen Vorbereitungsbereich müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Reinigen und pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler, die keine Hygienezertifikate haben, müssen über ein Zertifikat für Lebensmittelhändler verfügen. Besorgen und pflegen.

Quelle: chicago.gov