Informe de seguridad alimentaria: Little Hoopers Play Café, 2760 W 111th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

2760 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de agosto de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay certificado de saneamiento en el sitio.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay nadie en el lugar con un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago mientras manipula productos alimenticios TCS, como la leche. No se publicó ningún certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago al momento de la inspección. Se le indicó al gerente que obtuviera, mantuviera y publicara el certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Debe corregirse y mantenerse en todo momento. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: al llegar no se encontraron dispositivos de secado de manos en ninguno de los baños y un lavabo de preparación frontal. Se le indicó a la persona en el sitio que obtuviera y mantuviera los dispositivos de secado de manos en todo momento. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-030 (c), el gerente emitido con la citación llegó con toallas de papel.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: el interior de la máquina de hielo se encuentra con una sustancia negra acumulada en el interior donde se fabrica el hielo. Se le indicó al gerente que retirara todo el hielo, limpiara y desinfectara la máquina. Limpiar y mantener en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: observé paños de limpieza sentados en la encimera cuando no los uso. Gerente instruido: todos los paños de limpieza deben guardarse en un recipiente desinfectante limpio. Corregir y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: alcance observado en la hielera las bebidas de grifo que necesitan limpiarse para eliminar toda la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos a lo largo de las bases de las paredes en la parte delantera del área de preparación necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de comida y la acumulación. Limpiar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos que no tengan certificados de saneamiento deben tener un certificado de manipulador de alimentos. Obtenga y mantenga.

Fuente: chicago.gov