تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لونكارز، 3201 E 92nd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3201 East 92nd Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 مارس 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ العديد من الصراصير الميتة على ألواح الغراء والمعدات في المناطق الإعدادية والبار. أمر المدير بإزالة جميع الصراصير الميتة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الأسطح الخشبية الخام الملحوظة في المناطق الإعدادية والبار. كلف المدير بإغلاق جميع الأسطح الخشبية الخام لجعلها ناعمة وسهلة التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سدادات للمغسلة المكونة من 3 أقسام. كلف المدير بتوفير سدادات كافية وصيانتها.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة وتراكم الشحوم على القلايات، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ومعدات الإمساك. كلف المدير بتنظيف وصيانة جميع الأسطح والمعدات الملامسة للأغذية وغير الغذائية.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: صنبور سائب لوحظ على حوض غسل اليدين في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في حمام النساء. كلف المدير بتوفير وعاء مغطى في حمام النساء.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت انسكابات الطعام والبقع على الجدران في المناطق الإعدادية والبار. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ فقدان أغطية المنافذ على طول الجدران، وتقشير الطلاء على الجدران وبلاط السقف الملون في المناطق الإعدادية والبار. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجي الطعام للموظفين. يجب على جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام والمعدات والأواني توفير تدريب لمعالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق