تقرير سلامة الغذاء: لونغوود فودز، 11106 إس لونغوود دكتور، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

11106 South Longwood Drive, Chicago, 60643 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 مارس 2022
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في المناطق الإعدادية الأمامية والخلفية. تعليمات المدير لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض تحت وحدات الرفوف في منطقة الإعدادية الخلفية، على الرفوف تحت العداد الأمامي، على رفوف العرض وصواني الرقائق في منطقة المبيعات، على وحدات الرفوف والأرضية في الزاوية الجنوبية الغربية تخزين البوب في منطقة المبيعات. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أواني الخدمة الفردية غير مقلوبة في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات المدير لقلب جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لوحظ حطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لقطاعة الشرائح، تراكم الغبار على وحدات الرفوف خلف العداد الأمامي، رفوف العرض في منطقة المبيعات، قواعد المبردات في منطقة المبيعات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف تحت حوض غسل اليدين الأمامي وتسرب خط النفايات في منطقة التخزين الخلفية بالقرب من برودة المشي. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.

53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. مدير تعليمات لتقديم.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت الانسكابات والغبار والأوساخ والحطام على الجدران والحواف خلف العداد الأمامي، على الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية الأمامية والخلفية، والعداد الأمامي، ومناطق البيع والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التقرير #2367095 على 4- 13-20:47 لوحظ الأسطح الخشبية الخام تحت العدادات في منطقة الإعدادية. تعليمات لإغلاق جميع الأسطح الخشبية الخام. لوحظ رواسب الصدأ على الرفوف داخل مبرد الوصول في منطقة الإعداد. تعليمات لاستبدال الرفوف وصيانتها. تراكم الغبار الذي لوحظ 49 على الرفوف تحت المنضدة الأمامية، وتراكم الغبار على قواعد المجمدات في منطقة المبيعات، وبقايا سوداء داخل الثلاجة في منطقة الإعدادية ومبرد المشي. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع الأسطح والمعدات الملامسة للأغذية وغير الغذائية. صنبور 51 لوحظ تسرب في بالوعة 3 أقسام. تعليمات لإصلاح صنبور التسرب والحفاظ على 55 لاحظ العديد من التسريبات السقف عن طريق المشي الخلفي في برودة. تعليمات لإصلاح جميع تسريبات السقف وصيانتها. لوحظ في عداد المفقودين والمياه الملطخة بلاط السقف في المبيعات، الإعدادية، التخزين، غسل الأطباق ومناطق الحمام. تعليمات لاستبدال بلاط السقف والحفاظ عليه. مؤسسة الأولوية 7-42-090 إصدار الاقتباس

المصدر: chicago.gov