تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ لوس شاتينوس المكسيكي، 700 شارع إس ميسوري، كليرووتر، فلوريدا 33756، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
700 South Missouri Avenue, Clearwater, 33756 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/08/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. صرصور حي واحد في غرفة التخزين الجاف. صرصور حي واحد على الحائط في التخزين الجاف. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 30 فضلات القوارض في الغرفة المجاورة للتخزين الجاف. 33 فضلات القوارض على الأرض في منطقة البار. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يمكن الوصول إلى المبرد في تمام الساعة 2:31 مساءً شرائح الطماطم (66 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الخس المقطّع (57 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الطماطم المقطعة (63 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ لحم الخنزير المقطّع (60 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الدجاج النيء (69 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ لحم البقر المطبوخ (61 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الدجاج المطبوخ (61 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الموزاريلا المبشورة (56 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ شرائح اللحم البقري (51 فهرنهايت - بارد) الحجز (الحجز) مبرد مفتوح في تمام الساعة 2:45 مساءً (الحليب (45 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الباذنجان (45 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الفول (45 فهرنهايت - الحجز البارد)؛ الزبدة (46 فهرنهايت - الحجز البارد) صلصة الجبن (45 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الفلان (43 فهرنهايت - التخزين البارد) وضع المشغل المواد في فريزر يمكن الوصول إليه. إعادة درجة الحرارة في الساعة 3:30 مساءً شرائح الطماطم 51 فهرنهايت الخس 51 فهرنهايت الطماطم المقطعة 37 فهرنهايت لحم الخنزير المقطّع 53 فهرنهايت دجاج مطبوخ 52 فهرنهايت لحم بقري مطبوخ 53 فهرنهايت دجاج خام 55 فهرنهايت موزاريلا مبشور 53 فهرنهايت شرائح لحم بقري 53 فهرنهايت مبرد المشي في 3:35 مساءً حليب 44 فهرنهايت باذنجان 44 فهرنهايت فاصوليا 45 فهرنهايت زبدة 45 فهرنهايت جبن كويسو 45 فهرنهايت فطيرة 43 فهرنهايت وضع المشغل الثلج على العناصر في مقصورة التبريد. **الإجراء التصحيحي المتخذ** **تكرار الانتهاك** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
8
تعليقات
تعليق