Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: LOS CHATINOS MEXICAN CUISINE, 700 S Missouri Ave, Clearwater, FL 33756, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
700 South Missouri Avenue, Clearwater, 33756 Florida, United States
Fecha de cierre: 08/08/2023Infracciones:
- Alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva en la sala de almacenamiento seco. 1 cucaracha viva en la pared en el almacenamiento seco. **Advertencia**
- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 30 excrementos de roedores en la habitación contigua al depósito en seco. 33 excrementos de roedores en el suelo de la zona del bar. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Dejar enfriar a las 14:31 horas: tomates en rodajas (66 °F: retención en frío); lechuga cortada (57 °F: retención en frío); tomates cortados en cubitos (63 °F: retención en frío); carne de cerdo cortada (60 °F: retención en frío); carne de res cocida (61 °F: retención en frío); pollo cocido (61 °F: retención en frío); mozzarella rallada (56 °F: retención en frío); carne de res en rodajas (51 °F) F (retención en frío), enfriadora a ras de suelo a las 14:45 horas, leche (45 °F, retención en frío); berenjena (45 °F, retención en frío); frijoles (45 °F, retención en frío); mantequilla (46 °F, retención en frío), salsa de queso (45 °F, retención en frío); flan (43 °F, retención en frío) El operador colocó los artículos en congelador empotrable. Temperatura media a las 3:30 p.m. Corte los tomates 51f Lechuga cortada 51f Tomates cortados en cubitos 37f carne de cerdo cortada 53f Pollo cocido 52f carne cocida 53f Pollo crudo 55f Mozzarella desmenuzada 53f Carne en rodajas 53f Enfriador a ras de suelo a las 15:35 p.m. Leche 44f berenjena 44f frijoles 45f mantequilla 45 f queso queso 45f flan 43f El operador colocó hielo sobre los artículos en la enfriadora a ras de suelo. **Acción correctiva** **Infracción repetida** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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