تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوس تري بانكوس، 1155 W Diversey Pwy، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1155 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 نوفمبر 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: حشوات الأبواب المطاطية الممزقة على مبرد خط الطهاة. يجب استبداله.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: الشحوم الزائدة على السطح الخارجي لمعدات خط الطهاة. يجب تنظيفها وصيانتها. ---- الطلاء المتقشر والصدأ المكشوف على رفوف الرفوف المعدنية داخل المبرد الطويل الذي يمكن الوصول إليه في الرواق. يجب إعادة الطلاء أو الاستبدال.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: يجب إزالة جميع العناصر غير المستخدمة من منطقة القمامة الخارجية بما في ذلك الدلاء وأقماع الأمان والخشب المكدس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تهوية غير قابلة للتشغيل في الحمام. يجب إصلاح/استبدال.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على شهادات شهادة معالج الطعام الصالحة في الموقع. يجب أن تقدم.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا يوجد دليل على شهادات شهادة مسببات الحساسية الصالحة في الموقع لجميع مديري الأغذية المعتمدين. يجب أن تقدم.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 1-13-22 #2546455. #48 - الأواني الكبيرة في الموقع. تعليمات لتوفير إجراء لغسل وتعقيم المعدات بشكل صحيح، وتركيب حوض أكبر من ثلاثة أقسام أو إزالة الأواني المذكورة. #55 -: المماسح المتسخة الملحوظة المخزنة بشكل غير صحيح في حوض خدمة المرافق وحمام الموظفين مع رؤوس المماسح مكدسة على الأرض. يجب تخزين رؤوس المماسح بشكل معكوس. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق