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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Tres Panchos, 1155 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1155 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. November 202347. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: zerrissene Gummitürdichtungen am Kühler der Kochleitung. Muss ersetzt werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Übermäßiges Fett an der Außenseite der Kochanlage. Muss gereinigt und gepflegt werden. ---- absplitternde Farbe und freiliegender Rost auf Metallregalen im Flur, hohe Kühlbox mit Reichweite. Muss neu gestrichen oder ersetzt werden.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen werden instand gehalten
- Kommentare: Alle unbenutzten Gegenstände, einschließlich Eimer, Schutzkegel und gestapeltes Holz, müssen aus dem Müllbereich im Freien entfernt werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: funktionsunfähige Belüftung im Waschraum. Muss reparieren/ersetzt werden.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich sind zum Lebensmittelhandler geschult
- Kommentare: Vor Ort gibt es keinen Nachweis über gültige Zertifizierungen für Lebensmittelhändler. Muss liefern.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis gültiger Allergenzertifikate vor Ort für alle zertifizierten Lebensmittelmanager. Muss liefern.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße von 1-13-22 melden #2546455 nicht korrigiert. #48 - große Pots vor Ort. Es wurde angewiesen, ein Verfahren für das richtige Waschen und Desinfizieren von Geräten bereitzustellen, ein größeres Waschbecken mit drei Fächern zu installieren oder die Töpfe zu entfernen. #55 -: bemerkte, dass verschmutzte Wischmopps unsachgemäß am Spülbecken und im Waschraum der Mitarbeiter aufbewahrt wurden und die Wischköpfe auf dem Boden gestapelt waren. Die Mopsköpfe müssen umgedreht aufbewahrt werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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