تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ لويلا الجنوبي، 4609 N شارع لينكولن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4609 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أغسطس 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوح التقطيع الملحوظ في خط الطبخ/الخدمة مع الجروح والبقع العميقة. تعليمات لاستعادة السطح الأملس القابل للتنظيف أو استبداله وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الموقد الشهير والفرن الحراري والمدخن في المطبخ الذي يحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات الملحوظة تحت حوض 3 أقسام تحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتنظيف العميق والتعقيم والصيانة. لاحظ أيضًا الأرضيات الزلقة في الردهة، والتي طُلب منها الحفاظ على سطح خالٍ من الانزلاق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: مربع سقف ملحوظ مع فتحة تهوية في غرفة الأطباق/منطقة تخزين الطعام مع قطرات من الماء قادمة من نظام التبريد المغطى. تعليمات للإصلاح والاستبدال ببلاط السقف غير الماص وغير القابل للتآكل والسلس وسهل التنظيف. يجب استبدال جميع بلاط السقف الملون في المنطقة الإعدادية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق