Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Luella's Southern Kitchen, 4609 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4609 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de agosto de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de cortar anotada na linha de cozinha/serviço com cortes e manchas profundas. Instruído a restaurar uma superfície lisa e lavável ou substituir e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: fogão, forno de convecção e defumador notáveis na cozinha que precisam de limpeza. Instruído a limpar, higienizar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou pisos embaixo da pia de 3 compartimentos que precisam ser limpos. Instruído a limpar, higienizar e manter profundamente. Também observou pisos escorregadios no saguão, instruídos a manter uma superfície antiderrapante.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto quadrado anotado com ventilação no lava-louças/área de armazenamento de alimentos com gotículas de água provenientes do sistema de resfriamento coberto. Instruído a reparar e substituir por placas de teto que sejam não absorventes, não corrosivas, lisas e fáceis de limpar. Deve substituir todas as telhas manchadas do teto na área de preparação.
Fonte: chicago.gov
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