تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وجبات لوبيتا الخفيفة، 6355 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6355 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 فبراير 202528. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة محطة المراقبة الإضافية الملاحظة الموضوعة في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية من قبل المدير وصيانتها.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: يجب توفير مقياس حرارة لعلبة العرض المفتوحة مع أطعمة tcs المخزنة بالداخل في طابق المبيعات.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية المواد الغذائية المعبأة المعروضة للبيع (الباليتاس والحلويات والفواكه المقطعة والسندويشات) مع تقديم المعلومات المناسبة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 25 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض تحت الدرج والطاولة مع كمية هائلة من الفوضى (الملابس والأوراق وما إلى ذلك) وفأر ميت على الأرض تحت الدرج. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 2/27/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الخارجي الخلفي والباب الأمامي في الزاوية اليمنى يجب أن يجعل الباب محكمًا لمنع دخول الحشرات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الصدأ من غطاء مصيدة الشحوم في الحوض المكون من 3 أقسام.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب تثبيت جهاز التدفق العكسي على آلة صنع الثلج ليتم رؤيته للصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع أو إزالة أو تنظيم كمية هائلة من الفوضى في الطابق السفلي على الأرض وعلى الطاولات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب توفير تدريب مناولي الطعام للموظفين والحفاظ عليه.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق