Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lupita's Snacks, 6355 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6355 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de fevereiro de 202528. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: a estação de monitoramento adicional observada colocada em toda a área de preparação pelo gerente deve ser removida e mantida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer um termômetro para abrir a vitrine com alimentos tcs armazenados na área de vendas.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os alimentos embalados em exibição para venda (paletas, sobremesas, frutas cortadas, sanduíches) com as informações adequadas fornecidas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 25 ou mais excrementos de rato no chão, embaixo da escada e da mesa, com uma grande quantidade de bagunça (roupas e papéis, etc.) e um rato morto no chão, embaixo da escada. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 27/02/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna ao longo da parte inferior da porta externa traseira e a porta frontal no canto direito deve tornar a porta bem ajustada para evitar a entrada de insetos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem da tampa do coletor de gordura na pia de 3 compartimentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve instalar um dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover ou organizar uma grande quantidade de bagunça no porão, no chão e nas mesas.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: deve fornecer treinamento e manutenção para manipuladores de alimentos aos funcionários.
Fonte: chicago.gov
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