تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: M & H Food & Deli, 10500 S Michigan Ave, Chicago, Il, USA.
منذ أسبوع •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يناير 202638. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الأمامي به فجوة 6 مم من الأسفل مما يجعله غير محمي من القوارض/الحشرات. تم توجيه تأمين الباب ضد القوارض/الحشرات والصيانة.
49. أسطح غير الطعام/ملامسة الطعام نظيفة
- التعليقات: المجمدات القابلة للوصول مع تراكم الجليد وبقايا الطعام/الأوساخ على الأسطح السفلية. تم توجيه إزالة تراكم الجليد وتنظيف وصيانة المجمدات.
60. المخالفة الأساسية السابقة مصححة
- التعليقات: المخالفات الأساسية السابقة من التقرير 2611762 المؤرخ 02/05/2025 لم يتم تصحيحها و/أو صيانتها. تم توجيه التصحيح والصيانة: -37. لوحظت السندويشات المعبأة غير مُعنونة بشكل صحيح في مبرد العرض. تم توجيه المدير لتعنون جميع السندويشات المعبأة المعروضة لخدمة العملاء بشكل صحيح، مع المكونات واسم الشركة والعنوان إلخ. -45. لوحظت مواد الخدمة الواحدة مخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لرفع جميع مواد الخدمة الواحدة خمسة عشر سنتيمتراً عن الأرض. -47. لوحظ رف سكاكين خشب خام فوق حوض 3 أقسام. تم توجيه المدير لإغلاق جميع أسطح الخشب الخام بشكل صحيح وتوفير مادة غير ماصة وغير مسببة للتآكل وناعمة وسهلة التنظيف. -47. لوحظ سدادة واحدة فقط لحوض 3 أقسام. تم توجيه المدير لتوفير سدادات كافية لحوض 3 أقسام والصيانة. -53. لوحظ عدم وجود وعاء مغطى في دورة المياه المختلطة. تم توجيه المدير لتوفير وعاء مغطى والصيانة. -55. لوحظت حطام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لتنظيف الأرضيات والصيانة. -55. لوحظت بلاطات سقف مفقودة وملطخة في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لاستبدال بلاطات السقف والصيانة. -55. لوحظت مواد ومعدات غير مستخدمة في مناطق التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات. -55. لوحظت رؤوس ممسحة متسخة على الأرض بالقرب من حوض المرافق. تم توجيه المدير لتعليق رؤوس الممسحة بشكل صحيح للتجفيف ومنع تكاثر الحشرات. تم إصدار استشهاد أساس أولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
6
تعليقات
تعليق