报告人
监管报告
食品安全报告：M & H Food & Deli, 10500 S Michigan Ave, Chicago, Il, USA。
1周前 •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2026年1月6日38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：前门底部有6毫米的缝隙，使其无法防止啮齿动物/昆虫。指示进行啮齿动物/昆虫防护并维护门。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：伸入式冷冻柜有冰层堆积，下表面有食物/污垢碎屑。指示清除冰层堆积，清洁并维护冷冻柜。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：来自2025年02月05日报告2611762的先前核心违规未纠正和/或维护。指示纠正并维护：-37. 观察到展示冷却器中的包装三明治未正确标记。指示经理正确标记所有为客户服务展示的包装三明治，包括配料、企业名称、地址等。-45. 观察到单次使用物品存放在后储存区的地板上。指示经理将所有单次使用物品抬高离地面十五厘米。-47. 观察到3格水槽上方有原木刀架。指示经理正确密封所有原木表面并提供无吸收性、无腐蚀性、光滑且易清洁的材料。-47. 观察到3格水槽只有一个塞子。指示经理为3格水槽提供足够的塞子并维护。-53. 观察到男女通用洗手间没有带盖容器。指示经理提供带盖容器并维护。-55. 观察到后储存区所有设备下方、沿墙壁和所有角落的地板上有碎屑。指示经理清洁地板并维护。-55. 观察到后储存区缺失和污染的天花板瓷砖。指示经理更换天花板瓷砖并维护。-55. 观察到后储存区有未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫栖息。-55. 观察到公用水槽附近地板上有脏拖把头。指示经理正确悬挂拖把头晾干并防止昆虫繁殖。优先基础7-42-090引用已发出
来源：chicago.gov
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