تقرير سلامة الغذاء: Mac Arthur's, 5412 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 يونيو 2026
38. عدم وجود حشرات أو قوارض أو حيوانات
- التعليقات: تم رصد أكثر من 100 برازة فأر متناثرة على الأرضية تحت وحدات الرفوف، وعلى صناديق الكرتون في منطقة الخدمة، وعلى الحواف خلف منطقة الخدمة، وعلى الأسطح السفلية لوحدات الاحتفاظ بالحرارة في منطقة التحضير، وعلى الجزء السفلي من طاولات التحضير في منطقة التحضير الخلفية، وعلى المنصات والمعدات في منطقة التخزين. تم توجيه المدير للاتصال بشركة مكافحة الآفات لتقديم الخدمة، وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(أ).

45. مواد الاستخدام الواحد/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن مواد الخدمة الواحدة غير مقلوبة. تم توجيه المدير لقلب جميع مواد الخدمة الواحدة لحمايتها من التلوث.

49. نظافة الأسطح المخصصة للتلامس مع الغذاء وغير الغذاء
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي وطاولات التحضير ووحدات الرفوف ووحدات الاحتفاظ والمبردات والمجمدات. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة جميع أسطح ومعدات التلامس مع الغذاء وغير الغذاء.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأرضية تحت جميع المعدات، وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الخدمة والتحضير والتخزين وغسيل الأطباق. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة الأرضيات في جميع المناطق.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود فتحات وشقوق وتشققات على طول بلاط الجدران والقواعد في مناطق التخزين. تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لوحظ غياب التدريب على مسببات الحساسية للمديرين المعتمدين. يجب على جميع المديرين المعتمدين تقديم تدريب صالح على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov