8933 South Commercial Avenue,
Chicago,
60617
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 15 مايو 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة داخل وحدة الاحتفاظ بالحرارة في taqueria. كلف المدير بالتزويد والصيانة.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير المصنفة في منطقة تامالي الإعدادية. كلف المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقي من الرذاذ بين حوض غسل اليدين وطاولة الإعداد في منطقة تامالي الإعدادية. كلف المدير بالتزويد والصيانة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت حاويات وأواني الخدمة الفردية غير المقلوبة في taqueria. وجه المدير لعكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: البلاستيك الملحوظ المستخدم في سدادات الحوض في الأحواض المكونة من 3 حجرات في مناطق الإعداد الأمامية والخلفية. كلف المدير بإصلاح أو توفير سدادات كافية للأحواض المكونة من 3 حجرات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود ألواح تقطيع عميقة مخدد في منطقة إعداد اللحوم. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: خط التكثيف الملحوظ الذي يتم تصريفه داخل حوض مكون من 3 أقسام في منطقة تامالي الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بإزالة خط الصرف وتوصيله بشكل صحيح بالصرف الأرضي.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام في طابق المبيعات. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية نفايات في أحواض غسل اليدين في المناطق الإعدادية الخلفية. تم توجيه المدير لتوفير أوعية النفايات في جميع المناطق التي يتم فيها التخلص من النفايات بشكل شائع.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على مراوح التهوية في الحمامات. مدير موجه للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون في غرفة الاستراحة في الطابق السفلي وحمام الموظفين، والأضرار الناجمة عن المياه والفتحات في السقف في منطقة التخزين في الطابق السفلي. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
المصدر:
chicago.gov
