تقرير سلامة الغذاء: المطبخ الرئيسي/كافيتيريا الموظفين، 160 E Pearson St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

160 East Pearson Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2024
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع للأغذية السائبة (السكر والملح.) غير مُصنَّفة ومُعلَّمة ومُعلَّمة بالتسمية والصيانة.

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يتم ربط مجارف الثلج في صانعي الثلج الرئيسيين بسلسلة، ويتم توجيههم للحفاظ على جميع الأواني متعددة الاستخدامات خالية من أي ربط من أجل غسل أفضل.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب ديلي لا يتم تجفيفها بالهواء بعد الغسيل، ويتم توجيهها لتجفيفها في الهواء وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: مبرد مقصورة محطة الطعام البارد يفتقد العزل حول خطوط التبريد، ويأمر بالتثبيت.

المصدر: chicago.gov