Rapport sur la sécurité alimentaire : Cuisine principale/Cafétéria des employés, 160 E Pearson St, Chicago, Illinois, États-Unis.

160 East Pearson Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 24 avril 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : contenants de conservation des aliments identifiés par le nom usuel des aliments en vrac (sucre, sel...) non étiquetés, chargés d'étiqueter et d'entretenir.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : les pelles à glace des machines à glaçons principales sont attachées à une chaîne, chargée de garder tous les ustensiles à usages multiples exempts de toute attache pour un meilleur lavage.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les gobelets à charcuterie ne sont pas séchés à l'air libre après le lavage, il est conseillé de les sécher à l'air libre et de les entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : la glacière de plain-pied de la station de restauration froide n'a pas d'isolation autour des conduites de refroidissement, il est demandé d'installer.

Une source : chicago.gov