Informe de seguridad alimentaria: Cocina principal/Cafetería para empleados, 160 E Pearson St, Chicago, IL, EE. UU..

160 East Pearson Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de abril de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento de alimentos identificados con el nombre común de alimentos a granel (azúcar, sal...) no etiquetados, con instrucciones de etiquetar y mantener.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: las palas de hielo de las principales máquinas de hielo están atadas con una cadena, con instrucciones de mantener todos los utensilios multiusos libres de cualquier atadura para lavarlos mejor.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: los vasos de delicatessen no se secan al aire después del lavado, se les indica que se sequen al aire y se mantengan.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: al enfriador sin cita previa de la estación de alimentos fríos le falta aislamiento alrededor de las líneas de enfriamiento, se indica su instalación.

Fuente: chicago.gov