Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hauptküche/ Cafeteria für Mitarbeiter, 160 E Pearson St, Chicago, IL, USA.

160 East Pearson Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Datum der Meldung: 24. April 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, die mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln gekennzeichnet sind (Zucker, Salz...), nicht etikettiert, mit Anweisungen zur Kennzeichnung und Wartung versehen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Die Eisschaufeln an den Haupteismaschinen sind mit einer Kette verbunden. Es wurde angewiesen, alle Mehrzweckutensilien frei von Fesseln zu halten, um sie besser waschen zu können.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Feinkostbecher werden nach dem Waschen nicht an der Luft getrocknet. Es wird empfohlen, sie an der Luft zu trocknen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Der begehbare Kühler für kalte Lebensmittel an der Kühlstation fehlt die Isolierung der Kühlleitungen. Zur Installation wurde eine Anleitung gegeben.

Quelle: chicago.gov