تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كافيتيريا مالكولم إكس كوليدج، 1900 دبليو جاكسون بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1900 West Jackson Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مايو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صابون لليدين في 3 من أحواض غسل اليدين المكشوفة في مناطق إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة توفير صابون اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظت أن حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة إعداد مقهى القهوة لا يمكن الوصول إليه للاستخدام. كان هناك دلو ممسحة وممسحة مخزنين أمام حوض غسيل اليدين، وحقائب ظهر الموظفين معلقة على رف التخزين بجوار حوض غسيل اليدين. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع أحواض غسل اليدين يجب أن تكون متاحة للاستخدام في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). انظر الانتهاك #10 أعلاه للاستشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 25 حشرة طائرة صغيرة حية على جدران وسقف مناطق إعداد الطعام وغرفة التخزين الجاف ومكتب المدير. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم تسجيل مؤشرات درجة الحرارة بشكل لا رجعة فيه في المبنى لقياس درجة حرارة سطح الأواني التي يتم تعقيمها في آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بشهادة معالج طعام منتهية الصلاحية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا صالحًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق