تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماما ديليا، 1721 W Division St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1721 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 سبتمبر 202433. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود مبردين مع درجات حرارة غير كافية للهواء المحيط تبلغ 44 درجة فهرنهايت و 50 درجة فهرنهايت، ويحتوي مبرد واحد على أبواب متعددة مع بابين يقيسان درجات حرارة كافية. لا يتم وضع أي طعام في مبردات وقت الفحص. تم وضع علامة على المبردات. انتهاك الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه لقياس درجة حرارة سطح الأواني في آلات أطباق الماء الساخن. قدم المدير شرائط اختبار لقياس درجة حرارة الماء فقط. وجه المدير لتوفير مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: تمت ملاحظة مدير الأغذية المعتمد مع تدريب منتهي الصلاحية على مسببات الحساسية الغذائية. كلف المدير بالتأكد من حصول جميع المديرين المعتمدين على شهادة حديثة للحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق