تقرير سلامة الغذاء: مطعم مارغريتا المكسيكي، 1100 N Main St، بيل جليد، فلوريدا 33430، الولايات المتحدة.

1100 North Main Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 12/01/2023

الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - حشرات حية صغيرة طائرة في المطبخ، ومنطقة إعداد الطعام، ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 3 حشرات حية صغيرة طائرة في منطقة تناول الطعام 4 حشرات حية صغيرة طائرة في منطقة المخابز، 2 حشرات حية صغيرة طائرة على طول خط الطهي، 3 حشرات حية صغيرة طائرة في منطقة غسل الصحون **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-01:2 حشرات حية صغيرة طائرة في منطقة غسل الأطباق 1 حشرة حية صغيرة تطير في منطقة تناول الطعام ما يقرب من 4 حشرات حية صغيرة في منطقة المخابز. **شكوى إدارية**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في وقت الطهي/المسخن/درجة الحرارة لأطعمة آمنة لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. عند المنضدة الأمامية، يمكن تخزين العصير في المبرد: عصير الأرز مع الحليب (45 درجة فهرنهايت عند 1:52 مساءً - التبريد) وفقًا للمشغل، التبريد منذ الساعة 7:30 صباحًا لم يبرد عصير الأرز مع الحليب إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. انظر إيقاف البيع. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. عند الباب الزجاجي، يمكنك الوصول إلى المبردات الموجودة على الخط الأمامي: الصلصة الخضراء (68 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ السالسا الحمراء (54 فهرنهايت - كولد هولدينغ) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. يمكن الوصول إلى المبرد بباب مزدوج من الفولاذ المقاوم للصدأ: لحم الخنزير المقدد الخام (46 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الصلصة الحمراء (51 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الصلصة الخضراء (48 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. عند السير في المبرد: صلصة هابانيرو (46 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الصلصة الخضراء (49 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ السالسا الحمراء (46 فهرنهايت - كولد هولدينغ) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-01: التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة التي يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. عند السير في المبرد: الفاصوليا المطبوخة (47 فهرنهايت - الباردة) حسب المشغل يتم تخزينها طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. **شكوى إدارية**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. عند الباب الزجاجي، يمكنك الوصول إلى المبردات الموجودة على الخط الأمامي: الصلصة الخضراء (68 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ السالسا الحمراء (54 فهرنهايت - كولد هولدينغ) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. يمكن الوصول إلى المبرد بباب مزدوج من الفولاذ المقاوم للصدأ: لحم الخنزير المقدد الخام (46 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الصلصة الحمراء (51 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الصلصة الخضراء (48 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. عند السير في المبرد: صلصة هابانيرو (46 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الصلصة الخضراء (49 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ السالسا الحمراء (46 فهرنهايت - كولد هولدينغ) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-01: عند السير في المبرد: الفاصوليا المطبوخة (47 فهرنهايت - التخزين البارد) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. **شكوى إدارية**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا