Informe de seguridad alimentaria: Restaurante mexicano Margarita, 1100 N Main Street, Belle Glade, FL 33430, Estados Unidos.

1100 North Main Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States

Fecha de cierre: 12/01/2023

Infracciones:
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o área del bar. 3 pequeños insectos voladores vivos en el comedor 4 pequeños insectos voladores vivos en el área de panadería, 2 pequeños insectos voladores vivos a lo largo de la cocina, 3 pequeños insectos voladores vivos en el área de lavado de platos **Advertencia** - De una inspección de seguimiento de 2023-12-01:2 pequeños insectos voladores vivos en el área de lavado de platos 1. Pequeño insecto volador vivo en el comedor Aproximadamente 4 pequeños insectos voladores vivos en el área de la panadería. **Queja del administrador**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: la suspensión de la venta se emitió al controlar el tiempo y la temperatura de los alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura de cocción o calentamiento para alimentos seguros que no se enfríen de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. En el mostrador de recepción, el jugo puede guardarse en el refrigerador: jugo de arroz con leche (45 °F a las 13:52 p.m., enfriamiento) Según el operador, enfriamiento desde las 7:30 a.m. El jugo de arroz con leche no se enfrió a 41° F en 6 horas. Consulte detener la venta. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Cuando la puerta de vidrio esté de pie, alcance las hieleras de la primera línea: salsa verde (68° F, retención en frío); salsa roja (54° F, retención en frío). Según el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. Enfriador de acero inoxidable de doble puerta: tocino crudo (46 °F, retención en frío); salsa roja (51 °F, retención en frío); salsa verde (48 °F, retención en frío) Según el operador, se almacena durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. En el enfriador portátil: salsa habanero (46 °F, retención en frío); salsa verde (49 °F, retención en frío); salsa roja (46 °F, retención en frío) Según lo indique el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Advertencia** - De una inspección de seguimiento del 1 de diciembre de 2023: Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En el refrigerador portátil: frijoles cocidos (47 °F, retención en frío) Según el operador, almacenados durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Queja del administrador**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Cuando la puerta de vidrio esté de pie, alcance las hieleras de la primera línea: salsa verde (68° F, retención en frío); salsa roja (54° F, retención en frío). Según el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. Enfriador de acero inoxidable de doble puerta: tocino crudo (46 °F, retención en frío); salsa roja (51 °F, retención en frío); salsa verde (48 °F, retención en frío) Según el operador, se almacena durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. En el enfriador portátil: salsa habanero (46 °F, retención en frío); salsa verde (49 °F, retención en frío); salsa roja (46 °F, retención en frío) Según lo indique el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Advertencia** - De una inspección de seguimiento del 1 de diciembre de 2023: En la nevera portátil: frijoles cocidos (47 °F, retención en frío) Según el operador, almacenados durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida