Relatório de segurança alimentar: Restaurante mexicano Margarita, 1100 N Main St, Belle Glade, FL 33430, Estados Unidos.

1100 North Main Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States

Data de encerramento: 12/01/2023

Violações:
- Alta Prioridade - - Da inspeção inicial: Alta Prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 3 pequenos insetos voadores vivos na área de jantar 4 Vivos, pequenos insetos voadores na área de padaria, 2 vivos, pequenos insetos voadores ao longo da linha de cozimento, 3 vivos, pequenos insetos voadores na área de lavagem de louças**Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-12-01:2 vivos, pequenos insetos voadores na área de lavagem de louças**Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-12-01:2 vivos, pequenos insetos voadores na área de lavagem de louças**Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-12-01:2 vivos, pequenos insetos voadores na área de lavagem de louças**Aviso**. 1 pequeno inseto voador vivo na área de jantar Aproximadamente 4 pequenos insetos voadores vivos na área de padaria. **Reclamação do administrador**

- Alta Prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. No balcão frontal, o armazenamento do suco chega ao refrigerador: suco de arroz com leite (45F às 13h52 - Resfriamento) De acordo com o operador, resfriamento desde 7h30 O suco de arroz com leite não esfriou a 41F em 6 horas. Veja a parada de venda. Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança mantidos a frio a mais de 41 graus Fahrenheit. Na porta de vidro em pé, alcance os refrigeradores na linha de frente: salsa verde (68F - Cold Holding); salsa vermelha (54F - Cold Holding) Conforme o operador, armazenada durante a noite. Não está preparado ou repartido hoje. Veja a parada de venda. Alcance de aço inoxidável de porta dupla no refrigerador: bacon cru (46F - Cold Holding); molho vermelho (51F - Cold Holding); molho verde (48F - Cold Holding) Conforme o operador armazenado durante a noite. Não está preparado ou repartido hoje. Veja a parada de venda. Ao caminhar no refrigerador: molho habanero (46F - Cold Holding); salsa verde (49F - Cold Holding); salsa vermelha (46F - Cold Holding) Conforme o operador, armazenado durante a noite. Não está preparado ou repartido hoje. Veja a parada de venda. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-12-01: Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança mantidos a frio a mais de 41 graus Fahrenheit. Ao caminhar no refrigerador: feijão cozido (47F - Cold Holding) Conforme o operador, armazenado durante a noite. Não está preparado ou repartido hoje. Veja a parada de venda. **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança mantidos a frio a mais de 41 graus Fahrenheit. Na porta de vidro em pé, alcance os refrigeradores na linha de frente: salsa verde (68F - Cold Holding); salsa vermelha (54F - Cold Holding) Conforme o operador, armazenada durante a noite. Não está preparado ou repartido hoje. Veja a parada de venda. Alcance de aço inoxidável de porta dupla no refrigerador: bacon cru (46F - Cold Holding); molho vermelho (51F - Cold Holding); molho verde (48F - Cold Holding) Conforme o operador armazenado durante a noite. Não está preparado ou repartido hoje. Veja a parada de venda. Ao caminhar no refrigerador: molho habanero (46F - Cold Holding); salsa verde (49F - Cold Holding); salsa vermelha (46F - Cold Holding) Conforme o operador, armazenado durante a noite. Não está preparado ou repartido hoje. Veja a parada de venda. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-12-01: Ao caminhar no refrigerador: feijão cozido (47F - Cold Holding) Conforme o operador armazenado durante a noite. Não está preparado ou repartido hoje. Veja a parada de venda. **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida