Belle Glade, Florida, United States

Actualizado:

A
Fecha de cierre: 05/04/2024

Violación:
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 6 moscas en la cocina; … Ver más
1 aterrizó sobre una toalla de papel. **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 5 de abril de 2024: se observaron 3 pequeños insectos voladores vivos en el área de almacenamiento del congelador profundo. Se observaron 2 pequeños insectos voladores vivos en la cocina y el área de paso cerca de la hielera a ras de suelo. **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 02/09/2024

Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: Presencia de actividad de roedores, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 5 excrementos de roedores en los estantes de almacenamiento de productos químicos. Aproximadamente 12 excrementos de roedores en … Ver más
estantes limpios y secos debajo de la mesa de preparación cerca de la máquina de hielo. Aproximadamente 4 excrementos de roedores en un recipiente limpio en estantes de almacenamiento limpios y secos debajo de la mesa de preparación cerca de la máquina de hielo. En el área de lavado: aproximadamente 4 excrementos de roedores en un recipiente limpio y aproximadamente 9 excrementos de roedores debajo de las mesas. Aproximadamente 4 excrementos de roedores detrás de la máquina de hielo. Aproximadamente 4 excrementos de roedores debajo del fregadero triple. Aproximadamente 3 excrementos de roedores debajo del fregadero para lavar a mano cerca del área de preparación principal Aproximadamente 15 excrementos de roedores en el área de almacenamiento seco, en la tapa del recipiente de harina, en estantes con recipientes de un solo servicio y estantes con alimentos y piso. Aproximadamente 7 excrementos de roedores debajo de la estufa en la línea de cocción. - De la inspección de seguimiento del 9 de febrero de 2021: En el área de lavado: aproximadamente 4 excrementos de roedores debajo de la mesa y detrás de la lavadora. En el área de almacenamiento seco: aproximadamente 9 excrementos de roedores en estantes con recipientes de un solo servicio y estantes con alimentos y piso. El operador está limpiando y desinfectando las áreas. **Queja del administrador** **Queja del administrador** **Acción correctiva tomada**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: falta el rompedor de vacío en el babero de la manguera o en el conector o divisor agregado al babero de la manguera. No hay interruptor de vacío en la manguera Bibb en el fregadero de la mopa. Se le aconsejó al operador que proporcionara. - De la inspección de seguimiento del 9 de febrero de 2021: Lo mismo. **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#rodents #belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 07-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad: las superficies en contacto con los alimentos no se desinfectan después de limpiarlas, antes de usarlas. No utilice equipos o utensilios que no estén debidamente desinfectados. En el fregadero triple: placa de microondas limpia pero no desinfectada. Se le … Ver más
aconsejó al operador que limpiara y desinfectara el artículo. **Advertencia**

- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente unos de otros en función de la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Desde el congelador hasta la parte trasera de la cocina donde se almacenan los alimentos crudos de origen animal: patas de pollo crudas almacenadas sobre patas de vaca crudas. El operador se almacenó correctamente. **Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. En el área del bar: aproximadamente 2 excrementos de roedores en la encimera y en un trozo de tabla debajo de la encimera. Aproximadamente 5 excrementos de roedores debajo de la rejilla de almacenamiento de alimentos hasta la parte trasera de la cocina, cerca del área donde se almacenan los recipientes grandes para almacenar alimentos. El operador retiró y comenzó a limpiar el área. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Entrada con doble puerta en la hielera: rabos de buey cocidos (44 °F, se mantienen en frío). Según el operador, se sacan una hora antes durante 30 minutos para repartirlos. Hoy no está preparado ni preparado. El operador se trasladó al congelador profundo para que se enfriara rápidamente. **Advertencia**

- Alta prioridad: sustancia tóxica o sustancia química almacenada de forma inadecuada. El limpiador enlatado almacenado en la parte superior de una puerta de doble vidrio se puede meter en la hielera. El operador se almacenó correctamente. **Corregido in situ** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#rodents #raw #undercooked #belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 30/01/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 5 excrementos de roedores junto a la … Ver más
trampa para ratas, debajo de la rejilla de almacenamiento donde se almacenan las salsas y los alimentos de un solo servicio. Aproximadamente 4 excrementos de roedores detrás del escritorio del operador, cerca de una hielera para guardar verduras sin lavar. Aproximadamente 4 excrementos de roedores debajo del estante de almacenamiento de bebidas cerca de la nevera portátil para verduras sin lavar. Aproximadamente 4 excrementos de roedores en el área de triple fregadero. Aproximadamente 2 excrementos de roedores debajo de una rejilla de sartenes limpias. Aproximadamente 8 excrementos de roedores debajo de las mesas hacen mesas en el mostrador de la recepción. Aproximadamente 2 excrementos de roedores entre el horno y el fregadero para lavar a mano en el área de la encimera delantera. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En la mesa de preparación #1: ensalada de atún (50 °F, retención en frío); carne de res (50 °F, retención en frío); queso rallado (50 °F, retención en frío) Según el operador, todos los artículos que se encuentran actualmente en la mesa de preparación se sacaron de una nevera portátil hace 1 hora. Sin embargo, según el operador, la mesa de fabricación ha estado apagada durante aproximadamente 3 horas. Ninguno de los artículos se preparó ni se dividió en porciones hoy. El operador movió los artículos para colocarlos en el congelador para que se enfriaran rápidamente. En la mesa de preparación #2: tomates en rodajas (52 °F, retención en frío) Según el operador colocado en la mesa de fabricación desde una hielera a ras de suelo hace 1 hora. Hoy no está preparado ni en porciones. Artículo sobreapilado. El operador movió los tomates para meterlos en el congelador y enfriarlos rápidamente. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#subway #rodents #belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 19/01/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura de cocción y calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. En una sola puerta, el acero inoxidable … Ver más
alcanza la hielera: macarrones con queso (58 °F a las 11:40 a.m., enfriamiento) Según el operador, los productos se cocinaron ayer y se mantuvieron durante la noche. Los artículos no se enfriaron a 41 °F en 6 horas. Consulte stop sale. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: hay latas abolladas/oxidadas. Consulte stop sale. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente unos de otros en función de la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. En el congelador con varios tipos de carne: carne cruda almacenada sobre pargo crudo envuelto en bolsas de plástico. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 2 excrementos de roedores se encuentran alrededor del lavabo para lavarse las manos. Se encontraron aproximadamente 3 excrementos de roedores debajo de la mesa de vapor. Aproximadamente 2 excrementos de roedores debajo del horno tostador. Aproximadamente 10 excrementos de roedores en el microondas.

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de temperatura y tiempo de cocción para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfríen de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. En una sola puerta, el acero inoxidable alcanza la hielera: macarrones con queso (58 °F a las 11:40 a.m., enfriamiento) Según el operador, los productos se cocinaron ayer y se mantuvieron durante la noche. Los artículos no se enfriaron a 41 °F en 6 horas. Consulte stop sale.

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#rodents #belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 16/01/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. En la parte trasera de la cocina; varias … Ver más
unidades de almacenamiento en frío almacenadas en esta área: se observaron aproximadamente 4 excrementos de roedores en el estante entre el congelador y la pared. Se observó 1 caída de roedor en el estante entre el congelador de una sola puerta y la pared. Se observaron aproximadamente 5 excrementos de roedores debajo del estante cerca del congelador y al alcance de una sola puerta en el congelador. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En el mostrador de preparación: salsa verde (58 °F, retención en frío); salsa roja (56 °F, retención en frío); queso mexicano (52 °F, retención en frío). Según el operador, los artículos se sacaron del alcance de la mano en una hielera hace más de 4 horas. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte stop sale. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En el mostrador de preparación: salsa verde (58 °F, retención en frío); salsa roja (56 °F, retención en frío); queso mexicano (52 °F, retención en frío). Según el operador, los artículos se sacaron del alcance de la mano en una hielera hace más de 4 horas. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte stop sale. Al llegar a la hielera con doble puerta de vidrio: mozarella rallada (47 °F, retención en frío); mantequilla (46 °F, retención en frío). Según el operador, los artículos se almacenaron a temperatura ambiente durante 1 hora, 3,5 horas atrás. Hoy no está preparado ni en porciones. Los artículos se retiraron para enfriarlos rápidamente. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. En la mesa de vapor: salchichas con especias (99 °F, retención en caliente); pollo cocido (111 °F, retención en caliente); piel de cerdo cocida (115 °F, retención en caliente) Artículos almacenados desde las 8 de la mañana. Operador descartado. **Corregido in situ** **Violación repetida** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#rodents #belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 12/01/2023

Infracciones:
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o área del bar. 3 pequeños insectos voladores vivos en el comedor 4 pequeños … Ver más
insectos voladores vivos en el área de panadería, 2 pequeños insectos voladores vivos a lo largo de la cocina, 3 pequeños insectos voladores vivos en el área de lavado de platos **Advertencia** - De una inspección de seguimiento de 2023-12-01:2 pequeños insectos voladores vivos en el área de lavado de platos 1. Pequeño insecto volador vivo en el comedor Aproximadamente 4 pequeños insectos voladores vivos en el área de la panadería. **Queja del administrador**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: la suspensión de la venta se emitió al controlar el tiempo y la temperatura de los alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura de cocción o calentamiento para alimentos seguros que no se enfríen de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. En el mostrador de recepción, el jugo puede guardarse en el refrigerador: jugo de arroz con leche (45 °F a las 13:52 p.m., enfriamiento) Según el operador, enfriamiento desde las 7:30 a.m. El jugo de arroz con leche no se enfrió a 41° F en 6 horas. Consulte detener la venta. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Cuando la puerta de vidrio esté de pie, alcance las hieleras de la primera línea: salsa verde (68° F, retención en frío); salsa roja (54° F, retención en frío). Según el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. Enfriador de acero inoxidable de doble puerta: tocino crudo (46 °F, retención en frío); salsa roja (51 °F, retención en frío); salsa verde (48 °F, retención en frío) Según el operador, se almacena durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. En el enfriador portátil: salsa habanero (46 °F, retención en frío); salsa verde (49 °F, retención en frío); salsa roja (46 °F, retención en frío) Según lo indique el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Advertencia** - De una inspección de seguimiento del 1 de diciembre de 2023: Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En el refrigerador portátil: frijoles cocidos (47 °F, retención en frío) Según el operador, almacenados durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Queja del administrador**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Cuando la puerta de vidrio esté de pie, alcance las hieleras de la primera línea: salsa verde (68° F, retención en frío); salsa roja (54° F, retención en frío). Según el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. Enfriador de acero inoxidable de doble puerta: tocino crudo (46 °F, retención en frío); salsa roja (51 °F, retención en frío); salsa verde (48 °F, retención en frío) Según el operador, se almacena durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. En el enfriador portátil: salsa habanero (46 °F, retención en frío); salsa verde (49 °F, retención en frío); salsa roja (46 °F, retención en frío) Según lo indique el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Advertencia** - De una inspección de seguimiento del 1 de diciembre de 2023: En la nevera portátil: frijoles cocidos (47 °F, retención en frío) Según el operador, almacenados durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 29/11/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado comenzó a trabajar con alimentos, a manipular equipos o utensilios limpios o a tocar artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos primero. El empleado salió al restaurante, regresó al trabajo, se puso guantes … Ver más
y comenzó a preparar la comida. No lavar a mano. Informó al operador sobre los requisitos adecuados para lavarse las manos. **Acción correctiva** **Advertencia**

- Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea de trabajo con la comida. El empleado cogió el abrebotellas del suelo y se puso guantes, luego comenzó a preparar la comida; no lo lavó a mano. Informó al operador sobre los requisitos correctos de lavado de manos. **Acción correctiva** **Advertencia**

- Alta prioridad: establecimiento que funciona sin agua corriente potable. No hay agua corriente disponible en todo el vehículo móvil. No se puede proporcionar agua en el único lavabo para lavarse las manos o en el lavabo triple. **Advertencia**

- Alta prioridad: se emitió una suspensión de la venta en el control de tiempo/temperatura de alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, que no sean carnes enteras asadas, mantenidas en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Al cocinar en línea plana para asar: cebollas asadas (82 °F, retención en caliente) tal como las preparó el operador hace más de 4 horas. Consulte detener la venta. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros preparados a partir de o mezclados con ingredientes a temperatura ambiente que no se enfríen a 41 grados Fahrenheit en 4 horas. Al alcance de la mano, en la hielera: tomates cortados en cubitos (47 °F a 3:45 - enfriamiento a temperatura ambiente) cortados a las 11:00 a.m. Según el operador, cortados hace más de 4 horas. El artículo no se enfrió a 41 °F en 4 horas. Artículo con doble bandeja. Consulte detener la venta. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Al alcance de la tapa en la hielera: crema agria en botella (54 °F, retención en frío) Según lo indique el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Al alcance de la tapa en la hielera: crema agria en botella (54 °F, retención en frío) Según lo indique el operador, guárdela durante la noche. Hoy no está preparado ni en porciones. Consulte detener la venta. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros preparados a partir de o mezclados con ingredientes a temperatura ambiente que no se enfríen a 41 grados Fahrenheit en 4 horas. Al alcance de la mano, en la hielera: tomates cortados en cubitos (47 °F a 3:45 - enfriamiento a temperatura ambiente) cortados a las 11:00 a.m. Según el operador, cortados hace más de 4 horas. El artículo no se enfrió a 41 °F en 4 horas. Artículo con doble bandeja. Consulte detener la venta. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, que no sean carnes enteras asadas, mantenidas en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Al cocinar en línea plana para asar: cebollas asadas (82 °F, retención en caliente) tal como las preparó el operador hace más de 4 horas. Consulte detener la venta. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 06/11/2021

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o zona de bar. Se observaron aproximadamente 5 moscas vivas en la zona del mostrador delantero. Se observaron aproximadamente 5 moscas vivas en la … Ver más
zona trasera por la puerta trasera junto al calentador de agua.
Alta prioridad: presencia de insectos, roedores u otras plagas. Se observó un roedor vivo en la zona del mostrador delantero.

Fuente: Departamento de Salud de la Florida
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#belleglade #florida #us

A
Fecha de cierre: 06/11/2021

Alta prioridad: presencia de insectos, roedores u otras plagas. Se observó un roedor vivo en la zona del mostrador delantero.
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o zona de bar. … Ver más
Se observaron aproximadamente 5 moscas vivas en la zona del mostrador delantero. Se observaron aproximadamente 5 moscas vivas en la zona trasera por la puerta trasera junto al calentador de agua.

Fuente: Departamento de Salud de la Florida
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#belleglade #florida #us

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