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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Travelers Caribbean Restaurant, 211 SW 5th St, Belle Glade, FL 33430, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
211 Southwest 5th Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
Fecha de cierre: 07-02-2024Infracciones:
- Alta prioridad: las superficies en contacto con los alimentos no se desinfectan después de limpiarlas, antes de usarlas. No utilice equipos o utensilios que no estén debidamente desinfectados. En el fregadero triple: placa de microondas limpia pero no desinfectada. Se le aconsejó al operador que limpiara y desinfectara el artículo. **Advertencia**
- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente unos de otros en función de la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Desde el congelador hasta la parte trasera de la cocina donde se almacenan los alimentos crudos de origen animal: patas de pollo crudas almacenadas sobre patas de vaca crudas. El operador se almacenó correctamente. **Corregido in situ** **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. En el área del bar: aproximadamente 2 excrementos de roedores en la encimera y en un trozo de tabla debajo de la encimera. Aproximadamente 5 excrementos de roedores debajo de la rejilla de almacenamiento de alimentos hasta la parte trasera de la cocina, cerca del área donde se almacenan los recipientes grandes para almacenar alimentos. El operador retiró y comenzó a limpiar el área. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Entrada con doble puerta en la hielera: rabos de buey cocidos (44 °F, se mantienen en frío). Según el operador, se sacan una hora antes durante 30 minutos para repartirlos. Hoy no está preparado ni preparado. El operador se trasladó al congelador profundo para que se enfriara rápidamente. **Advertencia**
- Alta prioridad: sustancia tóxica o sustancia química almacenada de forma inadecuada. El limpiador enlatado almacenado en la parte superior de una puerta de doble vidrio se puede meter en la hielera. El operador se almacenó correctamente. **Corregido in situ** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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