Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Travelers Caribbean, 211 SW 5th St, Belle Glade, Floride 33430, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
211 Southwest 5th Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
Date de fermeture : 02/07/2024Infractions :
- Priorité élevée - Les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas désinfectées après le nettoyage, avant utilisation. N'utilisez pas d'équipement/d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. À l'évier triple : plaque à micro-ondes nettoyée mais non désinfectée. A conseillé à l'opérateur de nettoyer et de désinfecter l'article. **Avertissement**
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres sur la base de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés dans le commerce. Du congélateur à l'arrière de la cuisine où sont entreposés les aliments crus pour animaux : des pieds de poulet crus entreposés sur des pieds de vache crus. L'opérateur a été correctement stocké. **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Au bar : environ 2 excréments de rongeurs sur le comptoir et sur une planche située sous le comptoir. Environ 5 excréments de rongeurs se trouvent sous une étagère de stockage des aliments à l'arrière de la cuisine, près de la zone où sont entreposés les grands contenants de conservation des aliments. L'opérateur a retiré la zone et a commencé à la nettoyer. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Porte à double ouverture dans la glacière : queues de bœuf cuites (44 °F - Maintien à froid) Selon les instructions de l'opérateur, 30 minutes à l'avance pour en portionner les portions. Pas préparé ou préparé aujourd'hui. L'opérateur a été transféré au congélateur pour un refroidissement rapide. **Avertissement**
- Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. Le nettoyant en conserve est rangé sur le dessus de la porte à double vitrage de la glacière. L'opérateur a été correctement stocké. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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