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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Travellers Caribbean, 211 SW 5th St, Belle Glade, FL 33430, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
211 Southwest 5th Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
Data de encerramento: 02/07/2024Violações:
- Alta prioridade - As superfícies em contato com alimentos não são higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios não higienizados adequadamente. Na pia tripla: placa de microondas limpa, mas não higienizada. Aconselhou o operador a limpar e higienizar o item. **Advertência**
- Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros com base na temperatura mínima de cozimento exigida quando armazenados em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. No freezer até o fundo da cozinha, onde os alimentos de origem animal crua são armazenados: pés de frango crus armazenados sobre pés de vaca crus. Armazenado corretamente pelo operador. **Corrigido no site** **Aviso**
- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Na área do bar: aproximadamente 2 excrementos de roedores na bancada e em um pedaço de tábua embaixo do balcão. Aproximadamente 5 excrementos de roedores sob a prateleira de armazenamento de alimentos até o fundo da cozinha, perto da área onde grandes recipientes de armazenamento de alimentos são armazenados. O operador removeu e começou a limpar a área. **Ação corretiva tomada** **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Alcance de porta dupla no refrigerador: rabo de boi cozido (44F - Cold Holding). De acordo com o operador, retirado uma hora antes por 30 minutos para retirá-lo. Não está preparado nem preparado hoje. O operador foi transferido para o freezer para resfriar rapidamente. **Advertência**
- Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Limpador em lata armazenado em cima do alcance da porta de vidro duplo no refrigerador. Armazenado corretamente pelo operador. **Corrigido no site** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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