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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Travelers Caribbean Restaurant, 211 SW 5th St, Belle Glade, FL 33430, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
211 Southwest 5th Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
Abschlussdatum: 07.02.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nach der Reinigung vor dem Gebrauch nicht desinfiziert. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Bei dreifacher Spüle: Mikrowellenplatte gereinigt, aber nicht desinfiziert. Dem Bediener wurde geraten, den Artikel zu reinigen und zu desinfizieren. **Warnung**
- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, wenn sie in einem Gefrierschrank aufbewahrt werden — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Von der Tiefkühltruhe bis zum Backend der Küche, wo rohe Tiernahrung aufbewahrt wird: Rohe Hühnerfüße, die über rohen Kuhfüßen aufbewahrt werden. Bediener ordnungsgemäß gespeichert. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Im Barbereich: Ungefähr 2 Nagetierkot auf der Arbeitsplatte und auf einem Stück Brett unter der Theke. Ungefähr 5 Nagetierkot unter dem Aufbewahrungsregal für Lebensmittel am hinteren Ende der Küche in der Nähe des Bereichs, in dem große Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel aufbewahrt werden. Der Bediener entfernte sich und begann mit der Reinigung des Bereichs. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Kühlbox mit doppelter Türöffnung: Gekochte Ochsenschwänze (44F — kalt halten) Wie vom Bediener angegeben, eine Stunde vorher für 30 Minuten herausnehmen, um daraus zu portionieren. Heute nicht vorbereitet oder vorbereitet. Der Bediener ging zum schnellen Kühlen in die Tiefkühltruhe. **Warnung**
- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Reinigungsmittel in Dosen, die oben auf der Doppelglastür aufbewahrt werden, reichen in den Kühler. Bediener ordnungsgemäß gespeichert. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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