Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 940 S Main Street, Belle Glade, FL 33430, EUA.
hace 1 año • negocio
940 South Main Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
Fecha de cierre: 30/01/2024Infracciones:
- Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 5 excrementos de roedores junto a la trampa para ratas, debajo de la rejilla de almacenamiento donde se almacenan las salsas y los alimentos de un solo servicio. Aproximadamente 4 excrementos de roedores detrás del escritorio del operador, cerca de una hielera para guardar verduras sin lavar. Aproximadamente 4 excrementos de roedores debajo del estante de almacenamiento de bebidas cerca de la nevera portátil para verduras sin lavar. Aproximadamente 4 excrementos de roedores en el área de triple fregadero. Aproximadamente 2 excrementos de roedores debajo de una rejilla de sartenes limpias. Aproximadamente 8 excrementos de roedores debajo de las mesas hacen mesas en el mostrador de la recepción. Aproximadamente 2 excrementos de roedores entre el horno y el fregadero para lavar a mano en el área de la encimera delantera. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En la mesa de preparación #1: ensalada de atún (50 °F, retención en frío); carne de res (50 °F, retención en frío); queso rallado (50 °F, retención en frío) Según el operador, todos los artículos que se encuentran actualmente en la mesa de preparación se sacaron de una nevera portátil hace 1 hora. Sin embargo, según el operador, la mesa de fabricación ha estado apagada durante aproximadamente 3 horas. Ninguno de los artículos se preparó ni se dividió en porciones hoy. El operador movió los artículos para colocarlos en el congelador para que se enfriaran rápidamente. En la mesa de preparación #2: tomates en rodajas (52 °F, retención en frío) Según el operador colocado en la mesa de fabricación desde una hielera a ras de suelo hace 1 hora. Hoy no está preparado ni en porciones. Artículo sobreapilado. El operador movió los tomates para meterlos en el congelador y enfriarlos rápidamente. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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