报告人
940 South Main Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
截止日期：2024 年 1 月 30 日违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在储物架下方的捕鼠器旁边有大约 5 个啮齿动物粪便，用于存放酱汁和一次性食品。操作员办公桌后面大约有 4 个啮齿类动物粪便，靠近步入冷却器存放未洗过的蔬菜。饮料储物架下有大约 4 个啮齿动物粪便，靠近用于存放未洗过的蔬菜的步入式冷却器。三重水槽区域下大约有 4 个啮齿类动物粪便。干净的平底锅架下有大约 2 个啮齿动物粪便。前台的桌子下有大约 8 只啮齿类动物粪便。前柜台区域的烤箱和洗手槽之间大约有 2 个啮齿动物粪便。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在制作桌 #1: 金枪鱼沙拉（50华氏度——冷藏）；牛肉（50华氏度——冷藏）；切碎的奶酪（50华氏度——冷藏）根据操作员的说法，目前制作桌上的所有物品都是 1 小时前走进冷却器时拿走的。但是，根据操作员的说法，制作桌已经关闭了大约 3 个小时。今天没有一件物品是准备好或分装的。操作员将物品移到冰箱中以快速冷却。在制作台 #2: 切成薄片的番茄（52F-Cold Holding）根据操作员在 1 小时前走进冷却器里放置在制作桌上的那样。今天没有准备好或分配。物品堆积过多。操作员将番茄移到冰箱里以快速冷却。**已采取的纠正措施** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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