تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صب واي، 940 إس ماين ستريت، بيل جليد، فلوريدا 33430، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
940 South Main Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 01/30/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. ما يقرب من 5 فضلات من القوارض بجانب مصيدة الفئران تحت رف التخزين حيث يتم تخزين الصلصات والمواد الغذائية ذات الخدمة الواحدة. ما يقرب من 4 فضلات من القوارض خلف مكتب المشغل بالقرب من مكان المشي في مبرد للخضروات غير المغسولة. ما يقرب من 4 فضلات من القوارض تحت رف تخزين المشروبات بالقرب من المبرد للخضروات غير المغسولة. ما يقرب من 4 فضلات من القوارض تحت منطقة الحوض الثلاثي. ما يقرب من 2 فضلات من القوارض تحت رف المقالي النظيفة. ما يقرب من 8 فضلات من القوارض توضع تحت الطاولات في المنضدة الأمامية. ما يقرب من 2 فضلات من القوارض بين الفرن وحوض الغسيل اليدوي في منطقة المنضدة الأمامية. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. على طاولة الطعام #1: سلطة التونة (50F - Cold Holding)؛ لحم البقر (50F - Cold Holding)؛ الجبن المبشور (50F - Cold Holding) وفقًا للمشغل، تم أخذ جميع العناصر الموجودة حاليًا في طاولة التصنيع من Walk in Coler قبل ساعة واحدة. ومع ذلك، وفقًا للمشغل، تم إيقاف تشغيل الطاولة لمدة 3 ساعات تقريبًا. لم يتم تحضير أي من العناصر أو تقسيمها اليوم. قام المشغل بنقل العناصر للسير في الفريزر للتبريد السريع. على طاولة الصنع #2: شرائح الطماطم (52F - Cold Holding) حسب المشغل الموضوعة في طاولة الصنع من المشي في المبرد قبل ساعة واحدة. غير مُجهز أو مقسم اليوم. تم تكديس العنصر أكثر من اللازم. قام المشغل بنقل الطماطم للمشي في الفريزر حتى تبرد بسرعة. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
تعليقات
تعليق