Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 940 S Main St, Belle Glade, Floride 33430, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
940 South Main Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
Date de fermeture : 30/01/2024Infractions :
- Priorité élevée - Fonctionnement avec une licence de la Division des hôtels et restaurants expirée. **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 5 excréments de rongeurs à côté du piège à rats, sous l'étagère de rangement où sont entreposés les sauces et les aliments à service unique. Environ 4 excréments de rongeurs se trouvent derrière le bureau de l'opérateur, à proximité d'une glacière pour légumes non lavés. Environ 4 excréments de rongeurs se trouvent sous l'étagère à boissons, près de la chambre froide pour les légumes non lavés. Environ 4 excréments de rongeurs sous la zone à trois éviers. Environ 2 excréments de rongeurs sous un panier de casseroles propres. Environ 8 excréments de rongeurs se trouvent sous les tables de maquillage du comptoir d'accueil. Environ 2 excréments de rongeurs se trouvent entre le four et l'évier de lavage des mains, dans la zone du comptoir avant. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. À la table de préparation #1 : salade de thon (50 °F, conservation à froid) ; bœuf (50 °F, conservation à froid) ; fromage râpé (50 °F, conservation à froid) Selon l'opérateur, tous les articles actuellement présents sur la table de préparation ont été sortis de la glacière il y a 1 heure. Cependant, selon l'opérateur, la table de fabrication est éteinte depuis environ 3 heures. Aucun des articles n'a été préparé ou portionné aujourd'hui. L'opérateur a déplacé les articles pour les mettre dans le congélateur pour les refroidir rapidement. À la table de préparation #2 : tomates tranchées (52F - Maintien à froid) Selon l'opérateur placé dans la table de fabrication depuis la glacière il y a 1 heure. Pas préparé ni portionné aujourd'hui. Article surempilé. L'opérateur a déplacé les tomates pour les mettre au congélateur pour les refroidir rapidement. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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