تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريسكوس لا جرولا، 3325 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3325 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لوحظ تراكم مادة لزجة سوداء وزهرية مفرطة على اللوحة الداخلية لآلة صنع الثلج وتقطر على الثلج للاستهلاك البشري. يجب إزالة التراكمات وتنظيفها وتعقيمها. مؤسسة الأولوية 7-38-005
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشية مطاطية ممزقة/تالفة على باب بعض المبردات في المنطقة الإعدادية. تعليمات لإصلاح الحشية أو استبدالها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ استخدام صندوق الحليب للارتفاع في منطقة المطبخ الأمامي. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن اختباء الآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 بوصات من الحائط
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ المواد الغذائية المتنوعة داخل المبردات ووحدات التبريد مع الطعام المخزن داخل أكياس البقالة البلاستيكية. تعليمات لتخزين جميع المواد الغذائية بشكل صحيح داخل حاويات معتمدة صالحة للطعام
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ وحطام الطعام في الجزء الداخلي السفلي من متناول بابين في الفريزر في منطقة إعداد المطبخ. الشخص المسؤول المكلف بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة عدم تخزين رؤوس الممسحة المتسخة بشكل صحيح. أصدر تعليمات للمدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والمواد غير الضرورية في منطقة التخزين في الطابق السفلي. طلب من المدير إزالة جميع المعدات والمواد غير المستخدمة وغير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق