报告人
3325 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 2 日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部面板上积聚了过多的黑色和粉色粘糊状物质，然后滴到冰上供人类食用。必须清除积聚物，进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-005
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域一些冷却器门上的橡胶垫圈被撕裂/损坏。已指示修理或更换垫圈。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到在前面的厨房区域使用了牛奶箱来抬高。指示不要使用牛奶箱进行海拔，以防止害虫藏身之处。必须提供适当的架子进行存放。所有食物也必须存放在离墙壁 6 英尺远的地方
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冷却器和制冷机组里有各种各样的食物，食物存放在塑料购物袋里。已指示将所有食物妥善存放在经批准的食品级容器中
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到厨房准备区冰箱双门触手可及的底部内部积聚了污垢和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放得不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室存储区观察到未使用的设备和不必要的物品。指示经理移走所有未使用、不必要的设备和物品，以防止害虫藏身。
来源：chicago.gov
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