تقرير سلامة الغذاء: Mariscos Los Cuates, 1807 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 فبراير 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا يوجد أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أثناء التعامل مع عناصر الطعام tcs مثل السمك الطازج والمحار ومرق السمك. تم توجيهه للحصول على الشهادة والاحتفاظ بها في الموقع في جميع الأوقات.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أثناء التعامل مع عناصر الطعام tcs مثل السمك الطازج والمحار ومرق السمك. تم توجيهه للحصول على الشهادة والاحتفاظ بها في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار استشهاد الأساس الأولوي 7-38-012

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ الحفاظ على المرافق
- تعليقات: حاويات النفايات الخارجية مفتوحة وتفيض بالقمامة. تم توجيه المدير لإبقاء حاويات النفايات الخارجية مغلقة بأغطية محكمة في جميع الأوقات. تصحيح والحفاظ. تم إصدار استشهاد الأساس الأولوي 7-38-020(b)

55. المرافق المادية مُثبتة ومُحافظ عليها ونظيفة
- تعليقات: المنطقة الخلفية بالقرب من المبرد المتنقل تحتاج للتنظيف لإزالة جميع الحطام. تم توجيهه للتصحيح والحفاظ.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: جميع معالجي الطعام الذين لا يحملون شهادات الصرف الصحي يجب أن يكون لديهم شهادات معالج الطعام. تم توجيهه للحصول والحفاظ

58. تدريب مسببات الحساسية حسب المطلوب
- تعليقات: جميع حاملي شهادات الصرف الصحي لمدينة شيكاغو يجب أن يكون لديهم شهادات مسببات الحساسية. تم توجيهه للحصول والحفاظ.

المصدر: chicago.gov