Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mariscos Los Cuates, 1807 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.
hace 11 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de febrero de 20261. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple deberes
- comentarios: nadie en el sitio con certificado de saneamiento de la ciudad de chicago mientras maneja artículos alimentarios tcs como pescado fresco, mariscos y caldo de pescado. Se instruyó obtener certificado y mantener en el sitio en todo momento.
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: nadie en el sitio con certificado de saneamiento de la ciudad de chicago mientras maneja artículos alimentarios tcs como pescado fresco, mariscos y caldo de pescado. Se instruyó obtener certificado y mantener en el sitio en todo momento. Citación de fundamento prioritario 7-38-012 emitida
54. Basura y desechos debidamente desechados; instalaciones mantenidas
- comentarios: receptáculos de desechos exteriores abiertos y desbordando con basura. Se instruyó al gerente tener contenedores de basura exteriores cerrados con tapas bien ajustadas en todo momento. Corregir y mantener. Citación de fundamento prioritario 7-38-020(b) emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: área trasera cerca del enfriador de entrada necesita limpieza para remover todos los desechos. Se instruyó corregir y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen entrenamiento de manipulador de alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos que no poseen certificados de saneamiento deben tener certificados de manipulador de alimentos. Se instruyó obtener y mantener
58. Entrenamiento de alérgenos según requerido
- comentarios: todos los portadores de certificados de saneamiento de la ciudad de chicago deben tener certificados de alérgenos. Se instruyó obtener y mantener.
Fuente: chicago.gov
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